《舌尖上的中國》里沒有我的“菜”
來源：http://ljnshy.cn 作者：dgkjly 2012年05月31
近期最火的電視莫過于《舌尖上的中國》起初我不懂得是什么意思，后來我看過以后我才真正了解，我一直以為“舌尖”是比較牛逼的意思，直到現(xiàn)在我才明白《舌尖上的中國》是什么。主要內(nèi)容為中國各地美食生態(tài)。通過中華美食的多個(gè)側(cè)面，來展現(xiàn)食物給中國人生活帶來的儀式、倫理等方面的文化；見識(shí)中國特色食材以及與食物相關(guān)、構(gòu)成中國美食特有氣質(zhì)的一系列元素；了解中華飲食文化的精致和源遠(yuǎn)流長。 可是看完后我很不滿意，因?yàn)闆]有我家鄉(xiāng)的特色“擂茶”我現(xiàn)在不得不要補(bǔ)充一下，擂茶使我們家鄉(xiāng)的特色之一（我們家鄉(xiāng)特色小吃很多）。我是一個(gè)典型的“山娃子”，在我們老家，擂茶是一種上等的待客茶，生活在農(nóng)村，沒有名貴的茅臺(tái)，更買不起昂貴的鐵觀音，客家人熱情好客，以擂茶待客更是傳統(tǒng)的普遍的禮節(jié)，無論是婚嫁喜慶，還是親朋好友來訪，即請喝擂茶。客家人制擂茶，以婦女見長。其擂茶有一套稱為“擂茶三寶”的工具：一是口徑50厘米且內(nèi)壁有粗密溝紋的陶制擂缽；二是用上等山楂木或油茶樹干加工制成的約85厘米長的擂棍；三是用竹篾制成的撈濾碎渣的“撈子”，制作擂茶，用一把好茶葉，適量芝麻，幾片甘草等，置入擂缽，手握擂棍沿缽內(nèi)壁順溝紋走向有規(guī)律旋磨，間或缽中間擂擊，將茶葉等研成碎泥，即用撈子濾出渣，缽內(nèi)留下的糊狀食物或叫“茶泥”、或稱“擂茶腳子”。再?zèng)_入沸水，適當(dāng)攪拌，再佑以炒米、花生米、豆瓣、米果、燙皮等，就是一缸集香、甜、苦、辣于一體的擂茶了。品嘗擂茶時(shí)，茶桌上蕩溢出一片誘人的清香，一口試飲，口舌生津，滿腔留香；二口深飲，神氣仙人，通體舒暢。 在社會(huì)日益發(fā)展的今天，我們也許忘記了擂茶的原味，當(dāng)然現(xiàn)在我的媽媽也會(huì)做，就是很少做，做的也不是用手工擂的，而是用豆?jié){機(jī)碾的，我常常想，越發(fā)達(dá)的社會(huì)里越是吃到純天然的食物了，我在想要是沒有豆?jié){機(jī)就好了，與其說沒有豆?jié){機(jī)，還不如說沒有晶振的生產(chǎn)就好了。1880年居里兄弟發(fā)現(xiàn)天然石英晶體具有壓電效應(yīng)，從此開創(chuàng)了石英晶體元器件在頻率控制和頻率選擇領(lǐng)域的應(yīng)用，為人類技術(shù)進(jìn)步作出了革命性的貢獻(xiàn)。130年后的今天，晶振布滿世界的每一個(gè)角落，晶振如何發(fā)展關(guān)系著國家的強(qiáng)弱，帝國科技作為我國壓電晶體行業(yè)的后來者，正孜孜不倦地在為壓電晶體技術(shù)的進(jìn)步和我國壓電晶體產(chǎn)業(yè)的發(fā)展注入旺盛的生機(jī)和活力。
創(chuàng)新源自夢想，責(zé)任成就使命。當(dāng)前，技術(shù)進(jìn)步日新月異，市場競爭日益激烈。帝國科技將一如既往地以創(chuàng)新和民族使命為旗幟，與業(yè)內(nèi)同行企業(yè)攜手共進(jìn)，共創(chuàng)我國壓電晶體行業(yè)的美好明天。
創(chuàng)新源自夢想，責(zé)任成就使命。當(dāng)前，技術(shù)進(jìn)步日新月異，市場競爭日益激烈。帝國科技將一如既往地以創(chuàng)新和民族使命為旗幟，與業(yè)內(nèi)同行企業(yè)攜手共進(jìn)，共創(chuàng)我國壓電晶體行業(yè)的美好明天。
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